ZUTATEN
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 1 kleine rote Chilischote
- 2 EL Rapsöl
- 1 Packung The Vegetarian Butcher Vegane CHICKERIKI-STREIFEN
- 1 TL gemahlener Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Chilipulver
- 150 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Prise Jodsalz
- 1 TL Garam Masala
- 4 Chapatis
- Koriandergrün zum Garnieren
Zubereitung
-
Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken Chilischote entkernen und fein hacken. Öl in eine Pfanne oder einen Wok geben und Schalotte, Knoblauch, Chili und Ingwer bei geringer Hitze anbraten. Nach 5 Minuten Chickeriki Streifen dazugeben und goldbraun braten.
-
Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Tomaten zufügen und köcheln lassen. In der Zwischenzeit Chapatis in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, zwischendurch einmal wenden.
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150 ml Wasser und Kokosmilch in die Pfanne mit den Chickeriki Streifen geben und aufkochen lassen. Mit Koriander bestreuen. Chapatis dazu servieren.
REZEPTE
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