Veganes Chickeriki Curry mit Chapati

Veganes Chickeriki Curry mit Chapati

45 Minuten 

2 Portionen

ZUTATEN

  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Packung The Vegetarian Butcher Vegane CHICKERIKI-STREIFEN
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Chilipulver
  • 150 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 TL Garam Masala
  • 4 Chapatis
  • Koriandergrün zum Garnieren

Zubereitung

  • Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken Chilischote entkernen und fein hacken. Öl in eine Pfanne oder einen Wok geben und Schalotte, Knoblauch, Chili und Ingwer bei geringer Hitze anbraten. Nach 5 Minuten Chickeriki Streifen dazugeben und goldbraun braten.

  • Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Tomaten zufügen und köcheln lassen. In der Zwischenzeit Chapatis in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, zwischendurch einmal wenden.

  • 150 ml Wasser und Kokosmilch in die Pfanne mit den Chickeriki Streifen geben und aufkochen lassen. Mit Koriander bestreuen. Chapatis dazu servieren.

 
         
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    

   
 
  
  
  

 
  
 
 
  

   
 
    
 
     
 
      
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