Toskanische Chick-Eria Filets in cremiger Tomatensauce

Toskanische Chick-Eria Filets in cremiger Tomatensauce

45 Minuten 

4 Portionen

ZUTATEN

  • 2 Packungen The Vegetarian Butcher Vegane CHICK-ERIA FILETS
  • 250 g Kirschtomaten
  • 4 EL Olivenöl
  • 300 g Penne-Nudeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1-2 EL Balsamico-Essig
  • 100 ml vegane Kochcreme
  • 1/4 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 5 Stiele frisches Basilikum

Zubereitung

  • Backofen auf 200 °C vorheizen. Kirschtomaten in eine Auflaufform legen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und 20 Minuten rösten.

  • In der Zwischenzeit Penne-Nudeln nach Packungsangabe kochen.

  • Zwiebel schälen, eine Hälfte hacken und die andere Hälfte in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Blätter von den Thymianzweigen abzupfen.

  • Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Oregano in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben und 2 Minuten anbraten. Stückige Tomaten und Balsamico-Essig zugeben und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

  • Vegane Kochcreme unter die Tomatensauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Chick-Eria Filets in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

  • Abgetropfte Nudeln in die Sauce geben, Chick-Eria Filets darauf anrichten und mit gerösteten Kirschtomaten und frischen Basilikumblättern garnieren.

 
         
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    

   
 
  
  
  

 
  
 
 
  

   
 
    
 
     
 
      
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