Wie'n Schnitzel mit Kartoffelsalat

Wie'n Schnitzel mit Kartoffelsalat

35 Minuten 

2 Portionen

ZUTATEN

  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 4-6 Radieschen
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • 3 EL Rapsöl
  • 1/2-1 TL mittelscharfer Senf
  • Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Packung The Vegetarian Butcher Vegetarische WIE'N SCHNITZEL (panierte Schnitzel auf Soja-Weizen-Basis)
  • Zitrone zum Garnieren

Zubereitung

  • Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar, aber nicht matschig sind. Abgießen und ein wenig abkühlen lassen.

  • Radieschen waschen und in Scheiben schneiden Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

  • Gemüsebrühe in 100 ml heißem Wasser auflösen. Essig, 1 EL Öl, Senf und etwas Pfeffer unterrühren. Über die warmen Kartoffeln gießen, untermischen und etwas durchziehen lassen. Schnittlauch, Petersilie und Radieschen unterheben.

  • Wie’n Schnitzel nach Packungsangabe im restlichen Öl braten. Kartoffelsalat dazu servieren. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

 
         
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    

   
 
  
  
  

 
  
 
 
  

   
 
    
 
     
 
      
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