Vegane Teriyaki Beflügel-Nuggets mit Reisnudeln und Gemüse

Vegane Teriyaki Beflügel-Nuggets mit Reisnudeln und Gemüse

25 Minuten 

4 Portionen

ZUTATEN

  • 300 g Reisnudeln
  • 2 rote Spitzpaprika
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Chilischote
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 200 g Zuckerschoten
  • 100 ml Teriyaki Sauce
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer
  • 2 Packungen The Vegetarian Butcher Vegane BEFLÜGEL-NUGGETS (panierte Nuggets auf Sojabasis)
  • 2 EL geröstete Sesamsaat
  • 5 g grob gehackter Koriander

Zubereitung

  • Reisnudeln nach Packungsangabe kochen.

  • Paprika und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden.

  • Öl in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zuckerschoten, Zwiebel und Chili 5 Minuten anbraten. Die Hälfte der Teriyaki Sauce, etwas Wasser, Ingwerpulver, Kreuzkümmel, etwas Pfeffer und die abgetropften Reisnudeln zufügen und untermischen.

  • Nuggets im auf 200 °C (Umluft: 175 °C) vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Durch die restliche Teriyaki Sauce schwenken und zu den gebratenen Nudeln servieren. Mit Sesam, Frühlingszwiebel und Koriander garnieren.

 
         
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    

   
 
  
  
  

 
  
 
 
  

   
 
    
 
     
 
      
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