ZUTATEN
- 300 g Reisnudeln
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 3 EL Pflanzenöl
- 200 g Zuckerschoten
- 100 ml Teriyaki Sauce
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Pfeffer
- 2 Packungen The Vegetarian Butcher Vegane BEFLÜGEL-NUGGETS (panierte Nuggets auf Sojabasis)
- 2 EL geröstete Sesamsaat
- 5 g grob gehackter Koriander
Zubereitung
-
Reisnudeln nach Packungsangabe kochen.
-
Paprika und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden.
-
Öl in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zuckerschoten, Zwiebel und Chili 5 Minuten anbraten. Die Hälfte der Teriyaki Sauce, etwas Wasser, Ingwerpulver, Kreuzkümmel, etwas Pfeffer und die abgetropften Reisnudeln zufügen und untermischen.
-
Nuggets im auf 200 °C (Umluft: 175 °C) vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Durch die restliche Teriyaki Sauce schwenken und zu den gebratenen Nudeln servieren. Mit Sesam, Frühlingszwiebel und Koriander garnieren.
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