Mit Teriyaki glasierte vegane Chick-Eria Filets mit Limetten-Dip

Für die Glasur Thymianblätter von den Zweigen zupfen und in eine Schüssel geben. Chilischote fein hacken (je mehr davon, desto schärfer das Ergebnis) und mit 8 EL Teriyaki-Sauce in die Schüssel geben. Limetten abwaschen und trockenreiben. Die Schale von 2 Limetten fein abreiben und in die Schüssel geben. Den Saft einer Limette hineinpressen. Die andere Limette in vier Teile teilen und beiseitestellen. Glasur mit ½ TL Pfeffer würzen.

Für den veganen Joghurt-Dip Joghurt in eine Schüssel geben und mit 3 EL Teriyaki-Sauce vermischen. Die Schale der letzten Limette abreiben und zum Joghurt geben. Etwas Limettensaft dazu pressen. Abschmecken, bei Bedarf noch mehr Saft dazugeben und mit Pfeffer würzen.

Chick-Eria Filets mit etwas Öl bestreichen. Auf den heißen Grill geben. Wenn möglich, zugedeckt 2 Minuten grillen. Umdrehen und zugedeckt weitere 2 Minuten grillen. Den Vorgang bei einem Grill mit Abdeckung zweimal wiederholen, oder dreimal, bei einem Grill ohne Abdeckung.

Chick-Eria Filets mit der vorbereiteten Glasur bestreichen. Noch zwei Minuten auf dem Grill ruhen lassen. Nochmals glasieren und mit Limettenspalten als Beilage servieren.