Vegane Lasagne Bolognese mit Hick-Hack-Hurra

Vegane Lasagne Bolognese mit Hick-Hack-Hurra

60 Minuten 

3 Portionen

ZUTATEN

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Gemüse (Möhren, Zucchini, Paprika und Lauch)
  • 2 1/2 EL Olivenöl
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 180 g The Vegetarian Butcher Veganes HICK-HACK-HURRA (Hack auf Sojabasis)
  • 25 g Mehl
  • 350 ml Haferdrink ungesüßt vegan
  • 2 EL vegane Hefeflocken
  • geriebene Muskatnuss
  • 9 Lasagneblätter

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.

  • Zwiebel, Knoblauch und Gemüse in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Passierte Tomaten, Tomatenmark und Oregano zufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Veganes Hick-Hack-Hurra zufügen und untermischen. Zack, zack ist das Hack fertig!

  • Restliches Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, Mehl zufügen und anschwitzen lassen. Veganen Haferdrink unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Béchamelsauce mit Hefeflocken, Muskat, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

  • In eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) abwechselnd Sauce und Lasagneblätter geben. Mit Tomatensauce beginnen und mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen. Vegane Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 35 Minuten backen. Lasagne ggf. zum Ende der Backzeit abdecken. Hurra! Deine vegane Lasagne Bolognese ist fertig.

 
         
 
        
 
       
 
      
 
     
 
    

   
 
  
  
  

 
  
 
 
  

   
 
    
 
     
 
      
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