Gehe zu:
Mexikanische Chickeriki Spieße
Mexikanische Chickeriki Spieße - Leckere vegetarische Rezepte – The Vegetarian Butcher
- 40 Minuten
- 4 portionen
ZUTATEN
- 1 große Zwiebel
- 3 Stk. Paprika (rot, gelb, grün)
- 2 Packungen The Vegetarian Butcher Vegane MEDITERHAHN GEWÜRZTE CHICKERIKI STREIFEN
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 reife Tomaten
- 1/2 Bund Koriander
- 2 Zweige Minze
- 200 g Naturreis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 100 g Kidneybohnen (aus der Dose)
- 1 Limette
ZUBEREITUNG
-
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
-
Chickeriki Streifen abwechselnd mit Zwiebel und Paprika auf Spieße stecken und mit 1 EL Olivenöl bepinseln.
-
Für die mexikanische Salsa Pico de Gallo die rote Zwiebel fein hacken, Tomaten würfeln, Hälfte des Korianders und Minze hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl mischen.
-
Reis gut abspülen und in einem Topf mit Deckel mit Gemüsebrühe und Lorbeerblatt in ca. 20 Minuten gar kochen. Abgetropfte Kidneybohnen die letzten 10 Minuten zum Reis zufügen.
-
Die Chickeriki-Spieße 10-12 Minuten grillen. Dabei einmal wenden.
-
Reis mit dem restlichen gehackten Koriander mischen. Mit der Salsa Pico de Gallo und einer Limettenscheibe zu den Spießen servieren.
DAS KÖNNTE DIR AUCH GEFALLEN
;Resize=(365,262))
REZEPTE
LASS DICH INSPIRIEREN
Wir haben deine Lieblingsrezepte geknackt! Entdecke eine Vielzahl von kultigen Gerichten, in denen unser "neues Fleisch" die Hauptrolle spielt. Von Spaghetti Bolognese bis zum mexikanischen Wrap: Die Möglichkeiten unserer pflanzlichen Rezepte sind grenzenlos.
